Les véritable Pasta alla Marinara à la sauce tomate n°8
La recette des marins ! Mon grand père adorait les anchois et nous préparait souvent ce plat, c'est une recette qui a bercé mon enfance. L'odeur de l'origan et l'amertume de l'anchois crée un mélange de saveur unique !
Ingredients
- - 1 pot de Sauce N°8 – L'Infinità (280 g)
- - 250g de Paccheri rigati
- - 1 Gousse d'ail
- - 3 Filets d'anchois
- - 1 Pincée d'origan
- - Huile d'olive La Mantecatura
Instructions
1.Faire revenir les ingrédients
Verser un filet d'huile d'olive dans la poêle puis faites chauffer. Pendant que l'huile chauffe, coupez la gousse d'ail en fine lamelle et ajoutez-les dans l'huile d'olive sans trop faire dorer. Ajoutez les filets d'anchois au mélange.
2. Ajouter la sauce
Verser le pot de sauce n°8 : L'infinité dans la poêle avec le mélange huile d'olive, ail et anchois. Rincez le pot avec un peu d'eau de cuisson des pâtes et ajoutez-la. Après quelques minutes, aoutez une belle pincée d'origan.
3. Cuire les pâtes
En parallèle, faites bouillir une grande quantité d'eau salée. Faites cuire les pâtes et retirez-les juste Al Dente.
4. Mantecatura
Une fois les pâtes Al Dente, ajoutez-les à la sauce directement dans la poêle à l'aide de l'araignée. Mélangez bien pour enrober chaque pâtes. Ajoutez un peu d'eau de cuisson pour bien lier la sauce. Vous pouvez couper le feu et ajouter un généreux filet d'huile d'olive.
5. Dresser
À l'aide d'une cuillère, disposer les pâtes dans une assiette creuse et ajouter une belle cuillère à café de parmigiano dans sur chaque assiette. Pour la décoration vous pouvez ajouter une jolie feuille de basilic. Voila, c'est déjà prêt ! Buon apetito !
La recette des marins ! Mon grand père adorait les anchois et nous préparait souvent ce plat, c’est une recette qui a bercé mon enfance. L’odeur de l’origan et l’amertume de l’anchois crée un mélange de saveur unique !
