@diego_accettulli

Ciao ragazzi ! Aujourd’hui on se retrouve pour une recette ultra fraîche, parfaite pour l’été 🌿🍋 Je vous prépare un plat de pasta super estival, tellement bon que vous allez forcément faire la scarpetta à la fin 😋 Allez, on passe aux choses sérieuses 📌 250g de ricotta (et pas n’importe laquelle, une bonne ricotta hein !) 📌 50g de Parmigiano Reggiano, parce que le goût, c’est sacré 📌 20g de pignons de pin (ou d’amandes si vous préférez – mais restez sur 20g) 📌 Un peu de sel 📌 Un filet d’huile d’olive extra vierge 📌 5 à 6 feuilles de basilic… bon, en vrai j’en mets 8 parce que j’adore ça 😄 📌 Le jus d’un demi-citron non traité 📌 5 à 6 beaux zestes de citron, pour cette touche fraîche et parfumée ✨ 📌 Et surtout, un peu d’eau de cuisson des pâtes pour rendre tout ça bien crémeux et gourmand Mixez le tout, et là… MAGIE ✨ Votre crème de ricotta au citron est prête ! Mais attendez… ce n’est pas fini ! Une fois vos pâtes prêtes, faites-les revenir dans une poêle avec la sauce, ajoutez un petit filet d’huile d’olive pour une belle mantecatura bien brillante Et dans l’assiette… ➕ Un peu de parmesan au basilic maison (celui-là, je vous le montre dans une prochaine vidéo 👀) Et pour la touche finale du chef quelques zestes super fins de citron juste au moment de servir ! 💬 Dites-moi en commentaire si vous testez, et taguez-moi dans vos photos On se retrouve très vite pour la suite, buon appetito ragazzi ! 🇮🇹💚 #citron #pasta #ricotta

♬ son original – Diego