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Sauce N°8 - L’Infinità
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Sauce N°1 - La Creazione
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100% ITALIE
Pour une parfaite émulsion à l’italienne.
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À PROPOS DE CETTE HUILE D’OLIVE
Idéale pour la mantecatura, la douceur de l’olive permet de sublimer vos plats en leur apportant une touche de légèreté et une onctuosité irrésistible.
La mantecatura est une technique culinaire italienne qui consiste à incorporer de l’huile d’olive en fin de cuisson (hors du feu). Elle permet de lier un plat de pâtes en toute légèreté. La sauce gagne en onctuosité. Les arômes sont exaltés. La texture finale devient plus fluide.
| Valeur énergétique | 3 762 Kj / 899 Kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 99,9 g / dont acides gras saturés 16,16 g / dont acides gras mono-insaturés 74,45 g / dont acides gras poly-insaturés 8,84 g |
| Glucides | 0 g / dont sucres 0 g |
| Protéine | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Sodium | 0 g |
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