Oggi, je vous prépare ma recette des Uova al Purgatorio, si vous aimez les oeufs ragazzi, cette recette est pour vous, allez on y va !
Ingrédients :
- Sauce tomate n°8 : l’Infinità
- Huile d’olive Mantecatura
- Trois oeufs
- Parmigiano Regiano
- Quelques feuilles de basilic
Étape 1 :
Faire chauffer une poêle et y ajouter la sauce tomate, récupérer ce qu’il reste dans le bocal avec un peu d’eau et ajouter dans la poêle également. Laisser la sauce frémir.
Étape 2 :
Une fois que la sauce est frémissante, ajouter les oeufs un par un, en évitant de casser le jaune. Couvrir et laisser mijoter 5 à 6 minutes pour que les oeufs soient bien cuits.
Étape 3 :
Une fois la sauce bien mijotée, retirer du feu et ajouter le Parmiggiano Regiano ainsi qu’un bon filet d’huile d’olive. Ajouter quelques feuilles de basilic sur le dessus pour parfumer.
Étape 4 :
Scarpetta time ! Ragazzi, ce plat ne se mange pas avec des pâtes, mais avec du pain trempé dans la sauce ou étaler délicatement dessus.
Buon apetito !
