Ingrédient :
- Sauce n°8 : l’Infinità
- Pâtes épaisses
- Saucisse calabraise
- Une botte de persil
- Parmigiano Regiano
- Huile d’olive Mantecatura
Étape 1 :
Vider le pot de sauce tomate dans une poêle, en récupérant le reste de sauce avec de l’eau. Couper un peu de persil et ajouter la moitié dans la poêle et réserver l’autre moitié pour le dressage, faire chauffer à feu doux. Récupérer la saucisse calabraise et faire une tranche pas trop épaisse, puis l’ajouter dans la poêle.
Étape 2 :
Pendant que la saucisse fond dans la sauce, faire chauffer une grande quantité d’eau salée dans une casserole.
Étape 3 :
Une fois les pâtes al dente, les ajouter dans la sauce en les faisant revenir pour finir la cuisson quelques minutes. Couper le feu, ajouter le parmesan et un filet d’huile d’olive en remuant bien. Et voilà, c’est fini, il ne reste plus qu’à dresser !
Étape 4 :
Déposer les pâtes dans une assiette creuse et saupoudrer un peu de parmesan et le reste du persil. Miam, cette odeur… c’est le moment de se régaler !
Le conseil du chef :
Pour cette sauce, il est préférable d’utiliser des pâtes rondes ou bien épaisse, elles vont bien enrober la sauce.
Buon apetito !
